Lins- och morotsbiffar i pitabröd

Gör så här

1. 1
   Blötlägg linserna minst 12 timmar.
2. 2
   Skölj linserna och mixa i en matberedare tillsammans med 1/2 dl olja till en slät puré.
3. 3
   Skala och riv morötterna grovt. Skala och finhacka löken. Blanda ner detta i linspurén och tillsätt vetemjöl. Smaka av med salt och peppar.
4. 4
   Hetta upp en stekpanna med rikligt med olja och forma smeten till små biffar. Stek dem gyllenbruna på båda sidorna och fyll eventuellt på mer olja i pannan efter hand.
5. 5
   Dressing: Mixa alla ingredienser med en stavmixer eller i en matberedare, smaka av med salt och peppar.
6. 6
   Servera lins- och morotsbiffarna i varma pitabröd tillsammans med sallad och skivad lök. Ringla över dressingen.