Lingonsnurror

Gör så här

1. 1
   Häll ca 8 dl vetemjöl i en bunke. Tillsätt det kalla smöret och smula ihop med mjölet.
2. 2
   Rör ut jästen med lite av den kalla mjölken, tillsätt resten av mjölken, socker och salt och arbeta in mjölblandningen lite i taget till en smidig deg. Tillsätt ytterligare mjöl om den känns för lös. Jäs övertäckt i ca 1 tim.
3. 3
   Mixa samman lingon och 3 msk socker. Rör ihop smöret med 1/2 dl socker.
4. 4
   Ta upp degen och arbeta lätt samman. Kavla ut den ca 44x40 cm, bred på smörsockerblandningen och fördela lingonmoset jämnt över. Vik degen dubbel på längden.
5. 5
   Skär ca 1 1/2 cm breda remsor, snurra, sno ihop till en knut och lägg på bakplåtspappersklädda plåtar. Jäs tills degen reser sig igen efter lätt tryck, ca 35 min.
6. 6
   Pensla bullarna med lätt uppvispat ägg och grädda i 250° i 6–8 min eller tills de har fått fin färg. Låt svalna.
7. 7
   Frys in och ta upp efter hand. Vid servering: Pensla bullarna med smält smör och doppa dem i socker. Garnera med lingon.