Limpor med rödlök

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°.
2. 2
   Hacka löken, fräs den i olivolja så att den blir mjuk och glansig. Låt löken svalna.
3. 3
   Smula jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och rör så att jästen löser sig. Rör ner löken, bladpersilja, salt, olivolja, havregryn och det mesta av vetemjölet.
4. 4
   Arbeta degen i bunken i några minuter. Tillsätt mer vetemjöl om det behövs, degen ska vara kladdfri när den är färdig. Låt degen jäsa övertäckt i 1 timme.
5. 5
   Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den något. Dela i 2 jämnstora delar och forma varje till en rund bulle.
6. 6
   Skär några snitt med en riktigt vass kniv i varje limpa, låt bröden jäsa under en bakduk på en bakpappersklädd plåt i ca 30 minuter. Grädda en bit ner i ugnen ca 45 minuter. Låt bröden svalna på ett galler utan bakduk.