Lax med fänkål och ugnsbakade bönor

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°C.
2. 2
   Skär fänkålen tunt på längden med en mandolin eller osthyvel. Blanda citron och socker och vänd runt med fänkålen. Låt dra till servering.
3. 3
   Lägg laxfilén i en ugnsform med bakplåtspapper. Ringla över honung och krydda med flingsalt och chiliflakes. Tillaga i ugn 15–20 minuter.
4. 4
   Skölj bönorna och blanda med delade tomater, hackad rödlök och olja i en ugnsform. Salta, peppra och tillaga i ugn cirka 15 minuter. Hacka koriandern grovt och vänd ner i bönorna.
5. 5
   Servera laxen med fänkålen och de ugnsbakade bönorna.