Lättbakade rågbitar utan knådning – långjästa

Gör så här

1. 1
   Smula jästen i en degbunke och rör ut den med vattnet. Tillsätt sirap och salt och arbeta in mjölet lite i taget tills det blir en lös, smidig deg. Täck bunken med plastfolie och låt jäsa i rumstemp 8–10 timmar.
2. 2
   Skrapa ut degen från bunken och lägg den på ett väl mjölat bakbord. Dra försiktigt ut degen med rikligt mjölade händer till en långsmal rektangel. Vik den dubbel på längden.
3. 3
   Dela i bitar och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Pensla lätt med vatten och strö på rågflingor. Jäs dem övertäckta i ca 30 min. Grädda i 250°, ca 15 min.