Kyckling- och currysoppa med nudlar

Gör så här

1. 1
   Skala och skiva löken, skala och riv vitlöken fint. Tvätta moroten och skär i slantar. Skölj pak choi, skär i mindre bitar och separera det gröna från det vita.
2. 2
   Strimla kycklingen.
3. 3
   Lägg undan det gröna från pak choi och fräs allt det andra på medelvärme i olja eller smör ca 10 minuter. Använd en 2-litersgryta. Börja med kycklingen och tillsätt sedan det andra.
4. 4
   Tillsätt currypastan och fräs några minuter till under omrörning. Tillsätt fisksås, buljong och kokosmjölk. Ge det ett uppkok och låt sjuda ytterligare 10 minuter. Lägg ner det gröna från pak choi mot slutet.
5. 5
   Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen, det tar ca 5 minuter.
6. 6
   Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer currypasta. Lägg nudlarna i fyra soppskålar, häll på kycklingcurryn. Servera.