Kryddig lax med tre sorters peppar

Gör så här

1. 1
   Yoghurtsås: Blanda yoghurt, majonnäs, mynta, limesaft och skal, chiliflakes, olja och vitlök. Smaksätt med salt och peppar.
2. 2
   Sätt ugnen på 250°. Lägg laxen med skinnsidan neråt på en smord plåt eller i en ugnsform.
3. 3
   Pensla laxen med glazen, gärna rikligt.
4. 4
   Hacka vitlöken. Kärna ur och finhacka chilin. Fördela det över laxen tillsammans med riven ingefära och pepparsorterna. Avsluta med salt.
5. 5
   Ugnsbaka laxfilén i ugnen i 10–15 minuter. Servera gärna laxen med en klick yoghurt­sås.