Kryddig lax i wrap med örtig färskost

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 150°C.
2. 2
   Skölj och skiva potatisen i 1 cm tjocka skivor. Koka potatisskivorna i saltat vatten ca 10 min så att de mjuknar men var försiktig så att de inte kokar sönder.
3. 3
   Ta bort ev skinn från laxen och skär den i 4 portionsbitar.
4. 4
   Finhacka de soltorkade tomaterna och blanda med färskosten. Smaka av med lite salt och peppar.
5. 5
   Lägg ut tortillabröden, bred på tomat- och färskoströran.
6. 6
   Blanda svartpeppar, socker och salt på en tallrik. Vänd laxbitarna i kryddblandningen.
7. 7
   Skölj ruccolan och skölj och skär gurkan i smala stavar.
8. 8
   Lägg på potatis, ruccola, gurkstavar, några sköljda gräslöksstrån och en laxbit på varje bröd. Vik ihop bröden till wraps, ät och njut.
9. 9
   Hetta upp olivolja och smör i en stekpanna och bryn laxen på båda sidor tills den har fått en krispig och gyllenbrun stekyta.
10. 10
    Lyft över laxbitarna i en ugnssäker form och sätt in i mitten av ugnen ca 12 -15 minuter. Vill du grilla laxen så använd gärna ett laxpapper så att de inte fastnar.