Krispig fläskytterfilé med sötsur sås och gurksallad

Gör så här

1. 1
   Foto: Linnea Swärd
2. 2
   Sätt ugnen på 200 grader.
3. 3
   Kött: Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Putsa fläskytterfilén från fett och senor och skär den i 2 cm tjocka skivor. Krydda ordentligt med salt och peppar.
4. 4
   Vispa upp äggen i en djup tallrik. Blanda ströbröd och sesamfrön på en flat tallrik.
5. 5
   Vänd köttbitarna först i ägget och sedan i ströbrödsblandningen så att de blir helt täckta. Lägg köttbitarna på plåten och sätt in i ugnen ca 15- 20 min.
6. 6
   Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på paketet.
7. 7
   Sötsur sås: Rör ut potatismjölet med lite av vattnet. Blanda ihop alla ingredienser i en kastrull och låt de koka upp. Sänk värmen och låt såsen småsjuda till servering.
8. 8
   Gurksallad: Skölj gurkan och dela den på längden. Gröp ur det vattniga med en sked och skär gurkan i halvmånar.
9. 9
   Finhacka och skölj purjolöken. Skär ananasringarna i mindre bitar. Skala och finriv ingefäran och skölj och finhacka chilipepparn.
10. 10
    Blanda samman allting i en skål och tillsätt salt, olja och vitvinsvinäger. Servera den krispiga fläskfilén med sötsur sås och gurksallad.