Köttfärssås med chilihetta

Gör så här

1. 1
   Hacka löken och vitlöken fint. Fräs löken och/eller vitlöken i olivolja på medellåg värme så den steks mjuk utan att ta färg. Tillsätt köttfärsen, höj värmen och fräs köttfärsen.
2. 2
   Tillsätt vinet, låt puttra ihop lite innan du tillsätter tomaterna, buljong eller fond, tomatpuré samt örtkryddor och en halv hackad chili. Resten tillsätter du vid servering. Låt puttra ihop, smaka av och peppra samt eventuellt salta.
3. 3
   Koka pastan al dente, så den fortfarande har en lite hård kärna i mitten. Häll av, häll på lite olivolja och blanda i köttfärssåsen.
4. 4
   Häll upp i uppläggningsfat eller -skål, dekorera med resten av den färska chilin. Om dina gäster vill vara försiktiga med chili dekorerar du med bara lite av chilin och serverar resten i en skål för de som vill att ta av. Servera!