Köttfärslimpa med kantarellsås

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200° eller 180° och varmluft. Smula formbrödet utan kanterna i en skål. Häll över mjölk. Blanda samman och finfördela. Tillsätt köttfärs, ägg, fond, lök, salt och peppar. Forma färsen till en limpa och lägg den i en ugnsform. Pensla den med soja.
2. 2
   Skala potatisen och skär dem i klyftor och bitar. Lägg upp dem på en plåt. Salta, peppra och droppa över olja. Ställ in fatet med köttfärslimpa och stek i 50 min och plåten med potatis i ca 40 min.
3. 3
   Kantarellsås: Stek svampen i smör. Vispa ihop steksky, fond, grädde, mjöl, soja, salt och peppar i en kastrull och koka upp under omrörning. Sjud några minuter och blanda ner svamp och gelé.
4. 4
   Servera köttfärslimpan med ugnsstekt potatis, gelé, broccoli och såsen.