Brödkrans med tomat, oliver och färskost

Gör så här

1. 1
   Smula jästen i en bunke eller bakmaskin. Häll över ljummet vatten och rör tills jästen är upplöst.
2. 2
   Tillsätt honung, olivolja, tomatpuré, salt, grahamsmjöl och arbeta in vetemjölet lite i taget tills degen går ihop och släpper från kanterna. Knåda minst 10 minuter till en smidig deg.
3. 3
   Låt jäsa under bakduk i 45 minuter.
4. 4
   Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och dela på fyra. Kavla ut varje bit till en rektangel som är ca 10cmx30cm. Bred ut färskost på bitarna och strö över oliver. Rulla ihop varje bit till en tight rulle. Twista två rullar och forma till en krans, nyp ihop ändarna ordentligt. Lägg ut på två bakplåtsklädda plåtar. Låt jäsa ytterligare 35 minuter.
5. 5
   Sätt ugnen på 200°.
6. 6
   Pensla bröden med vatten och strö över sesamfrön. Grädda ett bröd i taget i 35 minuter. Låt svalna något innan de serveras.