Köttbullar med potatismos och gräddsås

Gör så här

1. 1
   Skala löken och riv fint på ett rivjärn. Blanda med färsen och resten av ingredienserna till köttbullarna.
2. 2
   Rårörda lingon: Blanda lingon med socker tills sockret löst sig.
3. 3
   Pressgurka: Blanda salt, ättiksprit, vatten, socker och hackad persilja. Hyvla ner gurkan i en skål och häll över lagen.
4. 4
   Potatismos: Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll bort kokvattnet och mosa potatisen med en potatisstöt. Blanda ner smör och grädde lite i taget och smaka av med salt och vitpeppar.
5. 5
   Forma färsen till små bollar och lägg på en flat tallrik som spolats med kallt vatten.
6. 6
   Hetta upp smöret i en stekpanna. När smöret skiftar mot brunt "halkar" man ner köttbullarna i pannan. Skaka inte på stekpannan utan låt steka tills de får en fin stekyta. Vänd på köttbullarna med en gaffel och stek gyllenbruna på andra sidan. Lägg dem i en skål.
7. 7
   Sås: Koka ur pannan med buljong och grädde och smaka av såsen med salt och peppar. Låt koka tills såsen tjocknar något. Sila såsen om du vill ha den slät, men det är en smaksak.
8. 8
   Servera köttbullarna med mos, sås, pressgurka och rårörda lingon.