Köttbullar med apelsin- och vitkålssallad

Gör så här

1. 1
   Köttbullar: Blanda färsen i en skål med garam masala, salt och peppar. Dela den i 4 lika stora bitar, blöt händerna och rulla 4 köttbullar av varje del.
2. 2
   Hetta upp oljan i en stekpanna och stek köttbullarna gyllene.
3. 3
   Sås: Töm saffranpåsen i en kopp, häll på kokande vatten så att det precis täcker och låt det stå och dra.
4. 4
   Skala och finhacka vitlöken. Fräs vitlöken med chiliflakes hastigt i olivolja i en liten kastrull. Tillsätt saffransvattnet, avrunna kikärter och passerade tomater.
5. 5
   Lägg på locket och låt såsen sjuda på svag värme. Smaka av såsen med socker, salt och peppar. Skölj och finhacka koriandern.
6. 6
   Tillbehör: Tillred couscousen enligt anvisningar på förpackningen.
7. 7
   Sallad: Strimla och skölj vitkålen och lägg i en skål. Blanda ihop dressing på olja, vit balsamvinäger, honung en nypa salt och peppar.
8. 8
   Tillsätt dressingen till vitkålen och massera in ordentligt. Lägg upp vitkålen på ett fat. Skala och filéa apelsinen och lägg klyftorna över vitkålssalladen.
9. 9
   Servering: Slå såsen över köttbullarna, strö över koriander och servera med couscous och vitkålssallad.