Köttbullar i tomatsås med blomkålsmos

Gör så här

1. 1
   Hacka den gula löken och blanda med färs, tomatpuré och kryddor. Mixa smeten så att den blir slät och forma ca 20 köttbullar. Låt dem vila i kylen ca 30 minuter.
2. 2
   Sätt ugnen på 175 grader.
3. 3
   Tomatsås: Finhacka lök och vitlök och blanda med krossade to­mater, örter och paprikapulver i en kastrull. Låt allt puttra på svag värme ca 15 minuter, rör om då och då.
4. 4
   Häll över såsen i en ugnsform och lägg ner köttbullarna. Ställ in i nedre delen av ugnen 40–45 minuter.
5. 5
   Dela blomkålen i små buketter och koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Mixa blomkål, olivolja och örter. Tillsätt riven parme­sanost och smör. Smaka av med salt och peppar.
6. 6
   Servera köttbullarna i såsen tillsammans med blomkålsmos och kokta bönor. Garnera med timjan.