Kokosflarn med punschkräm

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175 C grader.
2. 2
   Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sockret. Blanda mjöl, bakpulver och kokosflingor. Rör ner det i smöret. Rör sist ner ägget.
3. 3
   Lägg ca 40 små klickar glest på plåtar med bakplåtspapper.
4. 4
   Grädda mitt i ugnen ca 7 min tills de fått fin färg.
5. 5
   Punschkräm: Rör smör och socker poröst med elvisp. Tillsätt gulan och därefter punschen droppvis. Vispa samman till en kräm. Bred den på hälften av de avsvalnade kakorna och lägg dem dubbla.