Klassisk sjömansbiff med inlagd gurka

Gör så här

1. 1
   Skala potatisen och skiva i tunna skivor, ca 3–5 mm. Skala löken och skiva tunt.
2. 2
   Hetta upp lite smör i en stekpanna och stek löken mjuk. Krydda med salt och peppar. Ta upp löken och torka ur pannan.
3. 3
   Lägg i en klick smör och hetta upp tills smöret blir brunt. Skär lövbiffen i bitar, salta och peppra och lägg i lövbiffarna. Stek snabbt på hög värme runt om så att det får en fin stekyta.
4. 4
   Sätt ugnen på 200°. Varva i en eldfast form, eller stekpannan om den tål ugnsvärme, potatis, lök och kött. Lägg i lagerblad och kryddpeppar. Häll på buljongen och ölen, ställ in pannan i ugnen med lock på och tillaga i ca 45 minuter. Känn efter med en sticka så att potatisen känns klar.
5. 5
   Strö lite hackad persilja över och servera med t ex rödbetor och gurka.