Renées söta linsbiffar med rotfrukter och vit böndipp

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Skala och skär rotfrukterna i önskad storlek. Blanda med olivolja och salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 20 min.
3. 3
   Sila av vatten från linserna. Finhacka dadlarna och blanda med linserna. Krydda med lantbuljongen och tamari. Blanda om och gör till biffar. Stek på medelhög värme i lite olivolja. Lägg över biffarna på ett ugnssäkert fat och förvara de i ugnen tills alla är klara.
4. 4
   Skölj bönorna och blanda med pressad citron, olivolja, salt och peppar. Mixa ihop med hjälp av en stavmixer.
5. 5
   Koka upp vatten till linserna. Koka sedan linserna efter anvisning på paketet, var noga med att inte linserna kokar sönder, det gör de väldigt lätt.
6. 6
   Blanda upp rotfrukterna med sköljd spenat och lägg upp på ett fat.
7. 7
   Servera med linsbiffarna och böndippen.