Kikärtssallad och parmaskinka

Gör så här

1. 1
   Sås: Blanda yoghurt, citronskal och -saft samt timjan.
2. 2
   Skölj kikärterna och låt rinna av väl i en sil. Värm dem i en stekpanna tills all vätska ångat bort.
3. 3
   Strö över kryddor och salt och ringla över oljan. Stek på medelvärme under omrörning ca 5 min tills de är knapriga, lägg upp på hushållspapper.
4. 4
   Koka broccolin i saltat vatten ca 3 min. Låt rinna av och stek i pannan från kikärterna (diska inte!) tills broccolin har fått lite färg.
5. 5
   Varva sallad, strimlad rödlök och delade tomater med kikärter och broccoli. Servera med skinkan och såsen.