Kikärtsbiffar med orientaliska smaker

Gör så här

1. 1
   Kör lök och vitlök i en matberedare. Skölj kikärterna väl och kör dem i matberedaren med löken.
2. 2
   Tillsätt sambal oelek, curry, garam masala, salt, citronskal och -saft samt potatismjöl. Kör matberedaren lite till. Låt smeten svälla i 15 min.
3. 3
   Forma små biffar av smeten och stek dem i rapsolja, några åt gången. Koka couscousen i dubbel mängd vatten, följ anvisn på förpackningen för övrigt.
4. 4
   Bred ut couscousen på ett fat. Strö på russin, mynta, smulade valnötter och granatäppelkärnor.
5. 5
   Blanda yoghurt, mango chutney, salt och peppar i en skål. Servera biffarna med couscousen och yoghurt- och mango chutney-såsen.