Hummus och muhammara

🔥 Tillagning 20 min

👥 Portioner 4

📊 Svårighetsgrad Medel

"George, en av Solens kockar från Syrien, lagade en dag muhammara på restaurangen. Med paprika, valnötter och granatäppelsirap som grund blev vi helt blåsta av stolen. Och tillsammans med hummus blev det helt oslagbart. Den kombinationen åkte direkt upp på menyn och där blir den nog kvar länge." /Adam Dahlberg och Albin Wessman

Ingredienser

👥 Portioner 4

Muhammara
2 msk ajvar relish
2 msk paprikapuré
2 msk valnötter, finhackade
2 msk granatäpplesirap
1 msk olivolja
1 krm sumak, malen
1 krm malen koriander
1 krm malen kummin
Servering
1 sats hummus
0,5 dl turkisk yoghurt (eller grekisk yoghurt)
4 msk valnötter, grovhackade
10 gröna oliver, delade och urkärnade
2 msk salladslök, finskivad
färsk koriander
färsk mynta
olivolja
flingsalt

Gör så här

1

Muhammara
2

Blanda alla ingredienser och smaka av med salt.
3

Servering
4

Skeda ut hummusen på en tallrik.
5

Klicka ut yoghurten ovanpå hummusen.
6

Toppa med muhammara, grovhackade valnötter, oliver, salladslök och örter.
7

Avsluta med olivolja och flingsalt.

🥂 🍷 Dryckestips

Dessa drycker passar utmärkt till Hummus och muhammara.

🥂Vitt vin

Prisvärt

Sauvignon Blanc

Systembolaget ↗

Mellanklass

Casalforte Pinot Grigio

Systembolaget ↗

Premium

Castel Del Lago Pinot Grigio Delle Venezie

Systembolaget ↗

Originalrecept Köket.se Det här receptet är hämtat från Köket.se och vi hänvisar till originalet.

Se originalreceptet ↗