Kantarellsoppa med touch av ädelost

Gör så här

1. 1
   Stek svampen torr i stekpanna.
2. 2
   Tillsätt smör och stek några minuter.
3. 3
   Tillsätt vetemjöl och rör runt (dra av från plattan).
4. 4
   Koka upp buljongen, tillsätt svampen och koka upp (rör runt då och då).
5. 5
   Tillsätt grädde och cream fraiche och koka ihop.
6. 6
   Tillsätt ädelost, citronsaft och chilisåsen och koka ihop.
7. 7
   Finhacka purjolöken och tillsätt den till soppan.
8. 8
   Smaka av med salt och vitpeppar.
9. 9
   Låt puttra 5-10min