Kantarellsoppa

Gör så här

1. 1
   Rensa och skär svampen i bitar. Finhacka löken. Fräs svampen i en torr stekpanna så att det mesta av vattnet försvinner.
2. 2
   Tillsätt lök och smör och stek i 5-10 minuter. Ta undan lite svamp för dekoration. Rör ner mjölet.
3. 3
   Häll över allt i en kastrull. Tillsätt vatten, buljong och vin. Koka 10 minuter.
4. 4
   Rör ner crème fraiche, grädde och låt allt bli varmt. Krydda med salt och peppar. Dekorera med persilja.