Grönsakssoppa med matvete och parmesanost

Gör så här

1. 1
   Koka upp vatten och fond eller buljongtärningar i en stor kastrull. Tillsätt matvetet och låt det koka i ca 5 minuter.
2. 2
   Dela broccolin i buketter och skär salladslökarna i sneda strimlor, ca 1/2 cm breda. Tillsätt grönsakerna och låt puttra ytterligare ca 2 minuter. Lägg i körsbärstomaterna och låt koka upp.
3. 3
   Smaka av med salt och peppar. Strö över grovt hackade basilikablad.
4. 4
   Skär flisor eller flagor av parmesanosten och lägg i en skål.
5. 5
   Servera soppan rykande het och låt var och en ringla över lite olivolja och lägga i parmesanflisor. Ett gott bröd passar bra till.