Jordgubbstårta

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°. Smöra och bröa en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjölerna med bakpulver. Rör försiktigt ner det i smeten.
2. 2
   Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min. Låt kakan kallna. Skär rabarbern i ca 1 cm bitar. Lägg i en kastrull med syltsocker och vaniljpulver.
3. 3
   Låt koka ihop till sylt, ca 10 min på medelvärme, rör då och då. Tillsätt ev lite vatten i början om det behövs. Låt sylten kallna. Dela kakan i tre bottnar. Vispa grädden fluffig. Bre ett lager rabarbersylt och ett lager grädde på den understa bottnen.
4. 4
   Lägg på tunt skivade jordgubbar. Lägg på nästa botten och gör likadant. Lägg på sista bottnen. Bre grädde på och runt hela tårtan, spara lite till garnering.
5. 5
   Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min, tills de är mjuka. Smält bladen i saft på medelvärme under omrörning. Låt svalna tills gelén är något tjockare i konsistensen. Garnera tårtan med spritsad grädde och delade jordgubbar. Pensla jordgubbarna med gelén. Låt stelna till i kylen ca 10 min. Garnera ev tårtan med blommor och blad.