Jordärtskockssoppa

Gör så här

1. 1
   Skala jordärtskockorna, potatisen och löken. Skär jordärtskockorna och potatisen i bitar. Hacka löken. Fräs löken i lite smör. Tillsätt skockor och potatis och häll på grönsaksbuljongen.
2. 2
   Koka ca 15 minuter tills potatis och jordärtskockor är mjuka. Mixa med en mixerstav och häll i grädden. Koka upp och smaka av med salt och peppar.
3. 3
   Ansa och skär svampen i bitar. Skala och hacka löken. Fräs löken och svampen i smör, salta och peppra. Vänd i spenaten.
4. 4
   Häll upp soppan i skålar eller djupa tallrikar. Lägg i svampen och ringla över oljan.