Jordärtskocksgratäng med purjolök

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175 grader. Skala och skiva jordärtskockorna tunt. Skiva purjolöken tunt. Skär äpplena i små tärningar.
2. 2
   Koka upp grädde, mjölk och vitlök. Smaka av med salt och peppar. Rör ut majsstärkelsen med vatten och häll redningen i gräddmjölken.
3. 3
   Blanda jordärtskockor, purjolök, äpple och rosmarin, endast "bladen" (spara lite till garnering också). Vänd ner det i den varma gräddmjölken.
4. 4
   Häll allt i en ugnsform och strö över ost. Tillaga mitt i ugnen ca 45 min. Låt svalna något. Garnera gratängen med rosmarin och servera med t ex stekt fläskkarré från Änglamark.