Italienska wallenbergare med krämig tomatsås

Gör så här

1. 1
   Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Sätt ugnen på 175 grader.
2. 2
   Blanda mjölk med potatismjöl, citronskal, salvia, salt, och svartpeppar. Vispa runt ordentligt så att mjölet löser sig.
3. 3
   Skölj och finhacka chilipeppar och skala och finhacka vitlök. Fräs det i fettet som finns kvar i pannan och slå på körsbärstomaterna och tillsätt tomatpuré.
4. 4
   Förväll haricots vertsen i lättsaltat vatten ca 2-3 min. Sila av och lägg upp i en skål.
5. 5
   Tillsätt färs och sköljd finhackad basilika. Blanda runt och forma 4-6 st biffar.
6. 6
   Krydda med oregano, basilika, salt och svartpeppar. Låt det koka ihop och mixa sedan såsen slät med en stavmixer.
7. 7
   Servera wallenbergarna i tomatsås med ris och haricots verts.
8. 8
   Hetta upp en panna med lite olja och smör. Stek biffarna på båda sidor så att dem får en fin gyllenbrun stekyta.
9. 9
   Tillsätt grädde, blanda runt smaka av, och slå sedan såsen över biffarna.
10. 10
    Lägg över biffarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min.