Italiensk sallad med tomat och mozzarella

Gör så här

1. 1
   Lägg spenaten på ett uppläggningsfat.
2. 2
   Skär fänkål, paprika och rödlök i tunna strimlor och stek i olivolja. Salta och peppra.
3. 3
   Blanda tomater med mozzarella och pesto i en skål.
4. 4
   Lägg de ljumma grönsakerna på spenaten och toppa med tomatsalladen.
5. 5
   Rosta pinjenötterna i het stekpanna och strö dem över salladen. Garnera med basilika.