Italiensk paj med sparris och skinka

Gör så här

1. 1
   Blanda ingredienserna till pajdegen. Tryck ut den i en form, ca 24 cm i diameter. Nagga pajskalet med en gaffel. Ställ formen kallt i 20 min. Sätt ugnen på 200°. Förgrädda pajskalet i 10 min.
2. 2
   Sjud sparrisen i lättsaltat vatten 5 min. Dela dem och skär stjälken i småbitar. Strö ut osten och sparrisbitarna i pajskalet. Spara knopparna till garnering.
3. 3
   Skär tomaterna och skinkan i småbitar. Strö dem och oliverna i pajskalet.
4. 4
   Vispa samman ägg, mjölk och grädde, salt och peppar och häll det i pajen. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 40 min. Strö ut sparrisknopparna i pajen när en kvart återstår av gräddningen.
5. 5
   Garnera med parmaskinka och basilikablad.