Inkokt lax med dragonsås

Gör så här

1. 1
   Putsa laxfilén och skär i portionsbitar. Blanda sedan vitvinsvinäger, socker, vatten, salt, rödlök, morot, vitpepparkorn och lagerblad i en stor kastrull. Låt lagen koka i ett par minuter.
   Låt sedan laxen koka ca 10 minuter (längre koktid ju större bitar).
2. 2
   Blanda sedan ihop crème fraichen med dragon, majonnäs, dijonsenap, salt och peppar.
3. 3
   Kan serveras med potatis och sparris.