Hirams torsk på Östarps vis

Gör så här

1. 1
   Salta fisken på båda sidor och låt vila ca 10 minuter.
2. 2
   Sätt ugnen på 225 grader. Smöra en ugnsfast form.
3. 3
   Klipp dillen ganska fint och bottna formen med den. Lägg fiskfiléerna över, vik dem dubbla om de är tunna.
4. 4
   Vispa upp ägget och pensla fisken. Strö över ett tunt lager ströbröd.
5. 5
   Smält smöret och droppa det över fisken. Stek i ugnen ca 20 minuter, beroende på tjocklek.
6. 6
   Blanda crème fraiche och majonnäs. Skär pickles så fint som det önskas och tillsätt dem. Rör ner dill och gräslök samt curry.
7. 7
   Servera fisken direkt ur formen tillsammans med sås, citronklyftor, kokt potatis och blandade sallatsblad vända i vinägrett.