Hett räk- och tomatris

Gör så här

1. 1
   Skala och finhacka löken, Fräs den i rapsolja tillsammans med kajennpeppar och malen ingefära. Häll på krossade tomater, ris, salt och vatten. Koka under lock på svag värme ca 25 minuter.
2. 2
   Skala under tiden räkorna. Vänd ner räkorna i det färdigkokta riset och låt allt bli genomvarmt. Smaka av med salt och peppar.
3. 3
   Servera med naan- eller pitabröd och mango chutney.