Hemgjorda stora munkar med glasyr

Gör så här

1. 1
   Värm mjölken till 37° (fingervarmt). Smula ner jästen i en bunke till en bakmaskin med degkrok. Rör tills jästen löst sig helt. Tillsätt socker och salt.
2. 2
   Tillsätt hälften av mjölet och kör några minuter.
3. 3
   Tillsätt ägget och resten av mjölet, och sist det rumsvarma smöret. Arbeta ihop till en smidig deg.
4. 4
   Om du ska stansa ut dina munkar, kavla ut degen på mjölat underlag och forma en rektangel, ca 35 x 40 cm, ca 1 cm hög. Stansa ut munkar och stansa även ut ett hål i mitten om du vill ha det. Lägg munkarna på mjölat underlag med kökshandduk över och låt jäsa 60 minuter.
5. 5
   Vill du rulla bollar, så gör det och låt jäsa 60 minuter.
6. 6
   Fritering: Värm oljan till 175°. Fritera stora munkar, max 2–3 stycken åt gången, tills de är gyllene, 2–3 minuter/sida. Små och medelstora munkar kan du fritera några fler åt gången.
7. 7
   Ta upp med en hålslev eller tång i metall. Låt munkarna rinna av något.
8. 8
   Glasering och garnering: Rulla munkarna i socker innan de svalnat. Om du ska glasera dem så rör ihop frostingen, med valfri färg. Börja med lite vatten och tillsätt mer om det behövs. Glasyren ska vara fast. Skeda glasyren på munkarna eller doppa ovansidan ner i glasyren. Toppa med godis eller hackad choklad.