Hel grillad ryggbiff och grillsås

Gör så här

1. 1
   Pensla köttet med bbq-glazen och krydda sedan med salt och peppar runt om.
2. 2
   Grilla ryggbiffen i en grill med lock på indirekt värme. Håll temperaturen i grillen runt 175° och grilla tills innertemperaturen på köttet är ca 58°.
3. 3
   Grillsås: Finhacka chili och vitlök. Blanda med ingefära, limeskal och limesaft, olivolja och soja.
4. 4
   När ryggbiffen är färdiggrillad, ta den från grillen och låt vila ca 15 minuter. Under tiden steken vilar kan man passa på att grilla grönsakerna.
5. 5
   Skär steken i tunna skivor och servera med grillsåsen och de grillade grönsakerna.