Hamburgerbröd

Gör så här

1. 1
   Värm vatten och mjölk till 37 grader. Rör ut jästen i lite av vätskan i en degblandare och tillsätt sedan resten av vätskan.
2. 2
   Smula ner smöret i bunken och tillsätt strösocker, ägg och salt. Blanda ner mjölblandningen lite i taget och bearbeta degen kraftigt i 8 minuter. Degen ska vara kladdig, men inte rinnig.
3. 3
   Täck bunken med plastfolie och låt jäsa till dubbel storlek, det tar 1-2 timmar. Stjälp sedan upp den på ett mjölat bord och dela i 8 delar.
4. 4
   Klä en plåt med bakplåtspapper. Forma varje del till en boll (fukta händerna om degen är väldigt kladdig) och lägg upp på plåten. Platta till lite.
5. 5
   Sätt på ugnen på 200 grader och låt bullarna jäsa till dubbel storlek igen (40 min-1 timme).
6. 6
   Pensla bröden med vatten och strö över sesamfrön. Låt stå 2 minuter, sätt sedan in plåten i ugnen och grädda i ca 15 minuter.
7. 7
   Ta ut bröden, spraya med vatten och låt svalna på ett galler under en ren bakduk.