Hallonpannacottapaj

Gör så här

1. 1
   Smält smöret och låt svalna något. Mixa digestivekexen fint i en matberedare och blanda med smöret.
2. 2
   Klä en springform med bakplåtspapper i botten och tryck ut smulmassan. Platta till ordentligt och se till att botten är jämn, ställ in i kylskåpet.
3. 3
   Pannacotta: Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten och låt stå i 5 minuter.
4. 4
   Koka upp grädde och socker, dra bort från värmen. Krama ur gelatinbladen från vattnet och smält ner i den varma grädden.
5. 5
   Mosa hallonen grovt med en gaffel och blanda med färskost och kvarg. Tillsätt gräddblandningen och rör till en jämn smet. Häll över bottnen och låt stelna i kylskåpet i minst 4 timmar, gärna över natten.
6. 6
   Garnera pajen med vispad grädde och färska bär.