Gurksoppa med krutonger

Gör så här

1. 1
   Skala gurkan så den blir randig. Riv grovt på rivjärn ner i en bunke. Dela tomaterna och gröp ut kärnorna med en sked.
2. 2
   Skär tomatköttet i fina små tärningar. Fintärna paprikan och hacka chili och vitlök.
3. 3
   Koka upp 2 dl av vattnet med buljongtärningarna. Häll i vinet och ta bort från värmen när tärningarna smält. Låt svalna.
4. 4
   Häll buljongen, resten av vattnet, citronsaft och alla grönsaker i bunken med gurkan. Låt stå och dra minst 1 timme men gärna längre.
5. 5
   Skär brödet i små tärningar och vänd runt i olja, salt och cayennepeppar. Rosta mitt i ugnen ca 10 min. Smaka av soppan med salt och peppar och droppa i olivolja vid servering. Toppa med krutonger.