Gulaschsoppa med kryddig röra

Gör så här

1. 1
   Skär köttet i tärningar.
2. 2
   Grovhacka gul lök och finhacka vitlök och fräs genomskinligt i olja i en stor gryta.
3. 3
   Tillsätt rökt paprikapulver och kummin, fräs några minuter till.
4. 4
   Lägg ner köttet i grytan och stek till fin färg, tillsätt vatten, buljongtärningar, porter och krossade tomater. Låt köttet sjuda i ca 2 timmar.
5. 5
   Under tiden, skala potatisen och skär i mindre tärningar. Rensa paprikorna och skär i medelstora bitar.
6. 6
   Efter ca 2 timmar, lägg ner potatis och paprika i grytan och låt sjuda ytterligare 20–30 minuter tills potatisen mjuknat.
7. 7
   Smaka av med salt, peppar, kummin och paprikapulver.
8. 8
   Kryddig röra: Blanda crème fraiche, pressad vitlök, mortlad spiskummin, honung, salt och vitpeppar. Låt gärna stå en stund innan servering.
9. 9
   Vid servering, hetta upp gulaschgrytan, garnera med persilja och servera med en klick röra.