Glutenfritt knäckebröd

Gör så här

1. 1
   Lös upp jäst i ljummet vatten. Tillsätt fibrex, farin, salt, kummin, frön och mjöl. Arbeta degen väl. Låt jäsa 1 timme.
2. 2
   Sätt ugnen på 225 °C.
3. 3
   Knåda degen och dela upp i två bitar. Kavla ut varje bit med mjöl så att den inte fastnar. När degen är cirka 2 mm tjock, pensla med vatten och strö på de frön du vill ha. Kavla in fröna så att de verkligen fastnar. Skär i bitar.
4. 4
   Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Förvara knäckebrödet torrt.