Grönkålspaj

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°. Arbeta ihop smör och mjöl till ett smul med fingrarna. Tillsätt kallt vatten, salt och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, nagga med en gaffel och ställ i frysen 10 min. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min.
2. 2
   Vispa ihop ägg, mjölk, ½ tsk salt och ½ tsk peppar.
3. 3
   Strimla purjolöken tunt och riv eller skär grönkålen i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med olja och stek purjolök i några minuter, tills den är lite mjuk. Riv osten grovt.
4. 4
   Fördela purjolök, grönkål och ost i pajformen. Häll över äggstanningen och grädda mitt i ugnen tills pajen stelnat, ca 35 min. Servera med riven morot.