Grönkålsbiffar med rostade rotsaker med spenatpesto

Gör så här

1. 1
   Skala och skär alla rotfrukter i lika stora bitar. Fördela på en ugnsplåt och vänd runt med olja och salt. Rosta mitt i ugnen ca 25 min.
2. 2
   Spenatpesto:
3. 3
   Mixa färsk spenat, vitlök och olivolja. Vänd ner parmesan och pinjenötter.
4. 4
   Tillaga grönkålsbiffarna enligt anvisningen på paketet. Servera grönkålsbiffarna med ugnsrostade grönsaker och spenatpesto.