Grillad kycklingfilé med parmesanslungad potatissallad

Gör så här

1. 1
   Potatissallad: Tvätta och koka potatisen i saltat vatten om du inte redan har färdigkokt.
2. 2
   Skölj sockerärtor, rädisor, spenat och örter. Skala och finstrimla rödlöken. Skär sockerärtorna på längden och skiva rädisorna.
3. 3
   Finhacka persiljan och gräslöken. Blanda ihop alla grönsaker i en stor skål.
4. 4
   Kyckling: Salta och peppra kycklingfiléerna på båda sidor. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek filéerna gyllenbruna på båda sidor. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.
5. 5
   Skär potatisen i halvor när den har svalnat lite. Blanda med alla grönsaker och örter. Tillsätt olivolja, balsamvinäger och yoghurt.
6. 6
   Grovriv parmesanen och blanda runt. Smaka av med salt och peppar.
7. 7
   Servera kycklingfiléerna med den parmesanslungade potatissalladen.