Gratinerad laxbaguette med äppelsalsa

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°.
2. 2
   Picklad rödlök: Skala och skiva rödlöken tunt. Lägg skivorna i en skål. Blanda ättiksprit, socker och vatten, rör tills sockret löst sig. Häll lagen över rödlöken och låt stå 1 timme.
3. 3
   Skär baguetten i 4 bitar. Skär en skåra i varje bit, nästan igenom. Lägg baguettebitarna på en plåt med bakplåtspapper.
4. 4
   Tärna äpplena i ca ½ x ½ cm stora kuber, strimla salladslökarna. Blanda äpple, salladslök, rapsolja, salt och peppar. Rör samman ädelost och färskost och vänd ner bland äppeltärningarna. Skär laxen i fyra bitar. Fördela äppelröran i bröden. Lägg på laxen och ställ in i ugn 8–10 min.
5. 5
   Toppa med kapris och picklad rödlök. Strö över hackad dill.