Grahamspaj med kantareller och västerbottensost

Gör så här

1. 1
   Blanda pajdegen, gärna i matberedare. Kavla ut och klä en pajform ca 25 cm i diameter. Ställ formen i kylskåp 30 minuter. Sätt ugnen på 225°.
2. 2
   Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
3. 3
   Skär broccolin i småbitar och koka dem 10 min. Låt rinna av. Ansa och stek svampen i smör. Salta.
4. 4
   Vispa samman ägg, grädde, salt och peppar.
5. 5
   Strö riven ost och broccoli i pajskalet. Slå på äggstanningen och strö ut paprikan och hälften av svampen. Grädda strax under mitten i ugnen , ca 30 minuter.
6. 6
   Garnera med hela små kantareller och persilja.