Gräddstuvad purjolök med löjrom till förrätt

Gör så här

1. 1
   Tvätta purjolöken noga så allt grus försvinner – skär upp den längs med innan du sköljer den under rinnande vatten. Skär purjolöken i skivor – använd så mycket av det gröna också.
2. 2
   Lägg strimlorna i en kastrull tillsammans med grädden och vinet. Jag brukar dessutom börja med en klick smör så purjolöken smälter ner utan att ta färg eftersom den lätt blir trådig, hård och besk då.
3. 3
   Tillsätt därefter vinet först och därefter grädden. Låt puttra ihop. Smaka av med salt och peppar. Puttra tills löken är mjuk och stuvningen blivit krämig och ganska tjock.
4. 4
   Lägg en klick stuvning på varje förrättstallrik. Toppa med en klick löjrom och servera direkt.