Glass med kakdeg och kanelsirap

Gör så här

1. 1
   Glass: Vispa grädden så att det tydligt syns ränder från vispen. Vispa ihop ägg, äggulor, florsocker och vaniljpulver fluffigt i en annan bunke. Vänd försiktigt ihop äggsmeten med grädden till en jämn smet.
2. 2
   Häll över glassen i en låg skål eller form och ställ in i frysen, rör i glassen 2–3 gånger i timmen under 2 timmar eller tills glassen har fryst. Eller kör glassen i glassmaskin i 20 minuter.
3. 3
   Gör kanelsirapen under tiden som glassen står i frysen. Koka upp strösocker, vatten och kanel i en kastrull tills sockret har löst sig, ca 5 minuter. Låt svalna helt.
4. 4
   Gör en sats kanelbullesmåkaka, recept finns här på recept.se, men hoppa över att kavla ut degen. Blanda i stället ner kanel och strösocker från fyllningen i degen och hoppa över smöret.
5. 5
   När glassen fryst klart, ta ut och smula ner kakdegen i 1x1 cm stora bitar och ringla över kanelsirapen, vänd försiktigt ihop så att kakdegen och kanelsirapen fördelar sig jämnt i glassen. Frys ytterligare 2 timmar.
6. 6
   Servera glassen i strutar eller i skålar, garnera gärna med lite pärlsocker och pudra över kanel.