Lakritskolasås med hallon och vaniljglass

Gör så här

1. 1
   Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Sjud upp under omrörning och sjud sedan på svag värme tills såsen tjocknar.
2. 2
   Rör ner krossade karameller. Koka ytterligare i några min. Kolla med några droppar smet i kallt vatten; stelnar den något är den klar. Låt svalna.
3. 3
   Lägg glasskulor på fat eller i glas, häll på kolasåsen och hallon. Strö över krossad turkisk peppar. Garnera med hallon och mynta.