Gazpacho

Gör så här

1. 1
   Skär blekselleri, gurka, paprika och lök i små tärningar.
2. 2
   Dela tomaterna på mitten och skopa ut kärnhuset med en sked och lägg i en mixerbunke.
3. 3
   Fintärna även tomathalvorna.
4. 4
   Vänd runt alla fintärnade grönsaker med chili, vitlök och salt.
5. 5
   Låt stå i rumstemperatur ca 30 min så att grönsakerna släpper vätska.
6. 6
   Mixa cirka en tredjedel av grönsakerna med vätskan helt slätt.
7. 7
   Blanda med persilja, olja, vinäger och de tärnade grönsakerna.
8. 8
   Smaka av med salt och peppar.
9. 9
   Servera soppan kall, gärna med isbitar.