Fryst cheesecake med hasselnötter och digestive

Gör så här

1. 1
   Dela äggulor och äggvitor var för sig i skålar.
2. 2
   Vispa äggulor, strösocker och vaniljsocker pösigt med elvisp.
3. 3
   Lägg i färskosten och blanda försiktigt till en jämn smet på lägsta hastighet.
4. 4
   Vispa grädden i en skål separat, lagom fast, och vänd ner försiktigt i smeten.
5. 5
   Vispa äggvitorna till fast skum och vänd försiktigt ner i smeten, smaksätt med det finrivna citronskalet.
6. 6
   Mixa hasselnötter fint i matberedare, tillsätt digestivekexen och mixa fint tillsammans.
7. 7
   Täck botten på formen (med löstagbar kant) med smulorna, (spara ca 1½ dl till topping). Toppa med smeten ända upp till kanten.
8. 8
   Låt stå i frysen minst 4 timmar.
9. 9
   Ta ut från frysen ca 35 minuter före servering, dekorera med stjärnmönster som klippts ut i bakpapper, strö över återstoden av digestivesmulet och ta bort bakpapperet.